हेल्थ: वैसे तो दुनिया में कई तरह की डाइट (diet) मौजूद हैं, पर इनमें सबसे खास हैं रेनबो डाइट ( rainbow diet)। डॉक्टरों के अनुसार, खाने में इंद्रधनुष का हर रंग शामिल करने से शरीर में अलग-अलग पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स बॉडी के सेल्स (कोशिकाओं) को नुकसान से बचाते हैं, जिससे आपकी उम्र लंबी होती हैं। आइये जानते हैं रेनबो डाइट ( rainbow die )में शामिल फूड्स और उनके फायदे..
लाल फूड
लाल रंग की अधिकतर सब्जियां और फल हमारे दिल के लिए फायदेमंद होती हैं। लाल शिमला मिर्च, अनार, टमाटर, चुकंदर, तरबूज, सेब और स्ट्रॉबेरी जैसी चीजों में लायकोपीन नामक एंटीऑक्सिडेंट होता हैं। ये कैंसर और दिल संबंधी गंभीर बीमारियों को दूर रखता हैं। साथ ही, इनके लाल रंग के लिए जिम्मेदार एंथ्रॉसाइनिन कंपाउंड मांसपेशियों को मजबूत रखता हैं।
नारंगी फूड
नारंगी रंग वाले फलों और सब्जियों में कैरोटीन होता हैं, जो आंखों की रोशनी तेज करने में मदद करता हैं। संतरे, कद्दू, गाजर व पीच जैसी चीजें बालों और त्वचा के लिए भी फायदेमंद मानी जाती हैं।
पीले फूड
पपीता, अनानास, नींबू, आम, भुट्टा और खरबूजे जैसे फल-सब्जियों में पाए जाने वाले ब्रोमेलाइन और पपाइन से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता हैं। ये शरीर में बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रखते हैं। पीले फूड्स में पाए जाने वाले ल्युटीन और जेक्सनतिन पिग्मेंट उम्र से जुड़ी बीमारियों पर असरदार होते हैं।
नीले या बैंगनी फूड
जामुन, लाल भाजी, काले अंगूर, बैंगन, ब्लैकबेरी, और ब्लूबेरी जैसी चीजें मस्तिष्क की क्षमता बढ़ाती हैं। इनमें मौजूद एंथोसियानिन और रेस्वेट्रॉल तत्व शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। साथ ही, ये पाचन तंत्र अच्छा और शरीर में इन्फ्लेमेशन कम करते हैं।
हरे फूड
दुनिया भर के विशेषज्ञ कहते हैं कि हरी सब्जियां और फल हमारे लिए सबसे अच्छे होते हैं। इनमें ढेर सारे एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो हमें डायबिटीज और दिल की बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाते हैं। ये फॉलेट और आयरन से भरपूर होते हैं। इसलिए आपको पालक, मेथी, बथुआ, पत्ता गोभी, बीन्स, मटर, ब्रोकली, जुकिनी, केल, पार्सले, सेलेरी, कीवी, खीरा, अंगूर, ग्रीन एप्पल और पुदीना अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
सफेद फूड
आलू, लहसुन, प्याज, अदरक, मशरूम, फूल गोभी, केला और शलगम जैसे फूड्स कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर को शरीर पर हावी नहीं होने देते। इनमें सबसे अधिक फाइबर और पोटेशियम होता हैं।
रेनबो डाइट लेने का मतलब ये नहीं हैं कि आपको हर समय खाने में सभी रंगों को शामिल करना जरूरी हैं। आप अपनी प्लेट में जितने ज्यादा रंग शामिल कर सकें, उतना अच्छा। विशेषज्ञों के मुताबिक, दिन में 5 और हफ्ते में कम से कम 20 प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।